Suroviny:

• 5 vepřových ledvinek
• 2 velké cibule
• celý pepř, nové koření, bobkový list
• 1 stroužek česneku
• 4 sladkokyselé okurky
• 1 lžička rajského protlaku
• 1 lžíce hl. mouky
• 1 hrnek vývaru
• 50 g špeku
• ½ lžičky majoránky
• 1 lžička hořčice
• sůl, pepř
• 3 lžíce oleje
• lák z okurek
• ledový salát

Očištěné nudličky ledvinek spaříme ve vroucí vodě, scedíme, propláchneme.
Špek opečeme do křupava, vyndáme. Orestujeme cibulku a koření dohněda. Přidáme ledvinky, česnek, rajský protlak, cukr, okurky, zalijeme vývarem a lákem z okurek, provaříme 15-20 minut.
Přidám sůl, pepř, hořčici, majoránku, česnek, křupavý špek.
Smícháme vinný ocet, sůl, cukr, cibulku a ledový salát. Ledvinky podáváme se salátem a rýží.

Zdroj: ZNOJEMSKÉ LEDVINKY; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 01.12.2015]