Ingredience

• hovězí svíčková 750 g
• drůbeží játra 200 g
• sůl, pepř 1 dávka
• cibule 70 g
• kečup 50 g
• červená sladká paprika 1 dávka
• červené víno 50 ml
• čerstvé žampiony 200 g
• olej 1 dávka
• zelená petrželka 1 dávka
• brambory 1 dávka
• máslo na brambory 1 kus

Ze svíčkové si nakrájíme plátky, které prudce z obou stran osmažíme a necháme chvíli odležet.
Drůbeží játra na tuku orestujeme s cibulkou a plátky žampionů. Přidáme kečup, víno, osolíme, opepříme a na tuto směs klademe plátky opečených řezů.
Podáváme s uvařenými malými zámeckými brambůrky posypanými zelenou petrželkou a dochucenými kouskem másla.

Zdroj: Svíčkové řezy Rossini; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/svickove-rezy-rossini [On-line 20.12.2012]