Ingredience
těsto:

• vejce 5 kusů
• práškový cukr 4 lžíce
• vanilkový cukr 1 kus
• polohrubá mouka 5 lžic
• prášek do pečiva 1 lžička
• kakao 2 lžíce

tmavá hmota:

• čokoláda 90% kakaa 1 kus
• kakao 1 lžíce
• mandlový likér 50 ml
• sušená vanilka 1 dávka
• vanilkový cukr 1 kus
• práškový cukr 1 dávka
• rozpustná káva 50 ml
• žloutek 3 kusy
• želatina 3 plátky
• smetana ke šlehání 1 kus

bílá hmota:

• ušlehaná šlehačka 500 ml
• vanilkový pudink zastudena 2 kusy
• sušená vanilka 1 dávka
• želatina 3 plátky

1. Vejce, cukr, vanilinový cukr a vanilku ušleháme do pěny, poté přidáme polohrubou mouku a prášek do pečiva. Rozetřeme na pečící papír a dáme do předehřáté trouby na 220 stupňů na 5–10 minut. Stejně upečeme tmavý plát těsta, do kterého přidáme pouze kakao a dáme o jednu lžíci polohrubé mouky méně.

2. Tmavá hmota: Vše šleháme nad párou asi 15–20 minut a poté zašleháme 3 až 4 plátky namočené želatiny. Hladkou hmotu necháme vychladnout a poté ji zašleháme do půl litru ušlehané šlehačky.

3. Bílá hmota: Do půl litru ušlehané šlehačky vmícháme 2 hotové pudinky zastudena, vanilku a rozpuštěnou plátkovou želatinu. Bílou hmotu ozdobíme podle fantazie.

4. Celý plech potřeme cukrářským leskem. Tmavý plát těsta pokapeme mandlovým likérem s troškou rozpustné kávy. Potřeme ho slabou vrstvou šlehačky a položíme světlý plát.

5. Na polovinu plechu rozetřeme tmavou hmotu a na druhou polovinu bílou. Tmavou polovinu pocákáme tekutou čokoládou, kterou rozetřeme nožem. Celý plech dáme ztuhnout na dvě hodiny do chladu.

Zdroj: Kávovo-vanilkový řez; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kavovo-vanilkovy-rez [On-line 30.11.2013]