Ingredience:

• 1 kg hovězího nízkého roštěnce nebo zadní kýty
• 3 cibule
• slunečnicový olej
• asi ¾ l hovězího vývaru
• mletý pepř
• sůl
• 1 lžíce hladké mouky
• 100 ml červeného vína

Maso nakrájíme na plátky, nasekneme okraje, osolíme, opepříme (nenaklepáváme).

Cibuli nakrájíme na kostičky.

Maso opečeme na rozpáleném oleji z obou stran a vyjmeme, do výpeku vložíme cibuli a opečeme (podle potřeby přidáme olej) do zlatohnědé barvy, zaprášíme hladkou moukou, zalijeme hovězím vývarem, červeným vínem, vložíme zpět maso, zakryjeme pokličkou, vložíme do vyhřáté trouby a při 170 °C pečeme asi 1,5 hodiny.

Smažená cibule na podávání

• 4 cibule
• olej

Cibule nakrájíme na klínky, opečeme v dostatečném množství oleje do zlatohněda a necháme okapat na savém papíru.

Brambory na rozmarýnu

• brambory vařené ve slupce
• olej
• rozmarýn
• mletý pepř
• sůl

Oloupané brambory nakrájíme a opečeme na oleji s nasekaným rozmarýnem, opepříme, osolíme.

Na talíř servírujeme porci masa se šťávou, brambory a doplníme smaženou cibulí.

Zdroj: Hovězí pečeně na cibuli; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1475-hovezi-pecene-na-cibuli/ [On-line 27.08.2014]