Suroviny

• rajčata – hodně zralá 26 ks
• olivový olej 1 dcl
• vinný ocet 2 lžíce
• česnek 2-3 stroužky
• červená paprika 1 ks
• sůl
• rohlík 5-6 ks
• pršut

Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky, papriku očistíme od zrníček a nakrájíme na kostičky. Natrháme rohlíky, které namočíme a necháme 5 minut rozmočit.Rajčata, papriku a česnek ponorným mixérem rozmixujeme. Přidáme rohlíky, sůl, olivový olej a vinný ocet. Dochutíme dle potřeby, necháme vychladit 2-3 hodiny. Ozdobíme uvařeným vajíčkem natvrdo, popřípadě pršutem.

Zdroj: Salmorejo; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/salmorejo  [On-line 11.02.2015]