Suroviny

• čokoláda na vaření 50 g

Na šlehačku:

• smetana na šlehání 200 ml
• vanilkový pudink 1 sáček
• kakao 3 lžíce
• cukr moučka 1/2 hrnku
• kukuřičná mouka 5 lžic

Na čokoládový krém:

• kakaové mléko 1 l

Na bílý krém:

• cukr krystal 1 hrnek
• mléko 500 ml
• cukr krystal 3 lžíce
• máslo 1 lžíce
• máslové sušenky
• máslové sušenky
• cukrářské piškoty
• čokoláda – nastrouhaná 25 g

Bílý krém: 2/3 mléka zahřejeme a v 1/3 rozmícháme puding s cukrem. Jakmile začne mléko vařit, přidáme směs a zamícháme, přidáme rozdrobené máslové sušenky a mícháme do zhoustnutí, necháme chvíli vychladnout.

Čokoládový krém: 750 ml kakaa zahříváme v hrnci s cukrem a čokoládou. Zvlášť v misce smícháme zbytek kakaového mléka s kakaem a moukou, dobře promícháme, aby se ingredience spojily, potom dáme do hrnce, přidáme máslo a rozdrobené sušenky, zamícháme, a tak nám vznikne krém, necháme chvíli vychladnout.

Do sklenice dáme jako první vrstvu bílý krém, na něj poté nalijeme čokoládový krém, dáme vychladit do lednice, před podáváním ozdobíme šlehačkou a strouhanou čokoládou.

Zdroj: Profiterol; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/profiterol  [On-line 11.03.2015]