Suroviny

• mozzarella buffalo
• baby rajčátak
• masitá rajčata
• domácí sušená rajčata
• bazalka
• šalotka
• balzamiková redukce
• olivový olej
• sůl
• pepř
• rucola
• parmazán
• cukr
• rajčatový protlak

Zeleninu opláchneme. Vezmeme všechny druhy rajčat, nakrájíme je a vložíme do mísy, následně přidáme nadrobno nakrájenou šalotku, bazalku, trošku redukovaného balsamica a dochutíme olejem, solí a pepřem a rajčatovým protlakem. Zamícháme a vložíme do formy. Do další mísy vložíme rukolu a opět dochutíme olivovým olejem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Vytáhneme formu od rajčat a na ní vložíme “hnízdečka” rukoly. Poté rozkrojíme mozzarellu a sýr položíme navrch porce.

Zdroj: Buffalo mozzarella na tomatovém tataráčku; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/buffalo-mozzarella-na-tomatovem-tataracku  [On-line 17.04.2015]