Suroviny:

• 1 kg daňka – plecko
• 2 mrkve, 1 petržel, čtvrt celeru
• 2 cibule
• 1 lžíce másla
• 100 g špeku
• 6 celých pepřů
• 5 jalovců
• 5 nových koření
• 1 bobkový list
• sůl
• 3 dcl červeného vína
• 1 dcl vody nebo vývaru
• perník na strouhání
• citron
• ocet
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce malinové marmelády
• čerstvé maliny
• sekané mandlepůl kapusty8 brambor vařených strouhaných
• sůl
• bramborová moučka
• strouhanka
• olej

Maso pokrájíme na kusy, osolíme, dáme na olej a zprudka opečeme.
Do výpeku dáme špek, kořenovou zeleninu a cibuli, veškeré koření. Restujeme, přidáme maliny, marmeládu, víno, vodu. Dusíme do měkka. Zahustíme strouhaným perníkem.
Kapustu povaříme ve vodě s octem, solí, cukrem.
Vařené strouhané brambory smícháme s moučkou, vytvoříme kuličky, obalíme ve vejci a strouhance a smažíme do zlatova.

Zdroj: Daněk načerno na malinách s kapustou a bramborovými kroketami; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 09.11.2015]