Suroviny:

• královský bažant
• 2 křepelky
• slanina
• cibule
• bobkový list
• rozmarýn, tymián
• brusinky, hroznové víno
• citron, pomeranč
• nové koření, pepř, sůl
• křepelčí vejce
• marmeláda z hroznového vína
• fáš z křepelky (maso, sůl, bílý pepř, cognac)
• červené víno
• šťáva z hroznového vína
• olivový olej
• karotka
• cukr
• máslo
• med

Na olivový olej a máslo přidáme koření, kořenovou zeleninu a cibuli. Fáší z křepelky naplníme bažanta, poklademe plátky slaniny. Vložíme do pekáče na zeleninu, přidáme okořeněnou křepelku. Posypeme brusinkami a kuličkami vína. Pečeme 15 min na 250°C, potom 110°C – podléváme, táhneme do měkka.
Na olivový olej dáme brusinky, cukr, med, hroznovou šťávu, hroznová povidla, plátky pomeranče a citronu. Přilijeme červené víno, čerstvé hroznové víno, redukujeme.
Na másle a medu restujeme předvařenou mrkvičku.
Podáváme s bramborovým pyré.

Zdroj: Královský bažant nadívaný křepelčím masem s hrozno-medovou omáčkou, karotkou a bramborovým pyré; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 09.11.2015]