Suroviny

• tymián 1 špetka
• vepřové mleté maso 200-300 g
• smetana ke šlehání 1 kelímek
• bílé víno 100 ml
• sůl
• kachní játra 500 g
• pepř
• sůl 1 lžička
• česnek 3-4 stroužky
• cibule 1-2 ks
• máslo

Kachní játra očistíme. Nasekanou cibuli orestujeme na másle dozlatova. Přidáme mleté vepřové a játra, tři stroužky nasekaného česneku. Přidáme půl lžičky tymiánu, deci bílého vína a dusíme pod pokličkou alespoň 20 minut. Občas promícháme. Poté směs odstavíme z plotýnky a dáme do mixéru. Přidáme šlehačku a 100 g rozpuštěného másla. Ještě horké rozmixujeme a okořeníme pepřem a solí. Paštiku dáme do skleniček a asi čtvrt hodiny povaříme ve vodní lázni. Necháme vychladit a můžeme podávat s pečivem.

Zdroj: Kachní paštika; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kachni-pastika-0  [On-line 25.03.2016]