Suroviny

• mleté maso 300 g
• rýže 2 hrstky
• kopr
• vejce 1 ks
• citron
• sůl
• pepř

Mleté maso smícháme s hrstkou rýže, osolíme a opepříme. Vytvoříme menší masové koule, které obalíme v mouce, a dáme do vroucí vody, ve které se vaří další hrstka rýže. Vyšleháme bílek, do něj pak pomalu přimícháme žloutek, vymačkáme jeden citron a pomalu přidáváme do vody, polévku vaříme 30 minut.

Zdroj: Avgolemono; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/avgolemono-0  [On-line 28.12.2016]