Suroviny

• vepřové sádlo, mleté 20 g
• vařené a mleté vepřové kůže 20 g
• mletý černý pepř 1 lžička
• rybí omáčka 1 lžíce
• cukr půl lžíce
• chilli paprička 1
• nasekaný čerstvý koriandr i s kořeny 3 lžíce
• citronová tráva 12 stonků
• chilli omáčka čtvrt šálku
• hoisin omáčka 3 lžíce
• bageta 6 kusů

V míse smíchejte mleté maso, vepřové sádlo, posekané vepřové kůže, česnek, šalotku, chilli, rybí omáčku, koriandr a cukr a vše důkladně promícháme.
Z masa vytvořte šišky, které obalte kolem citrónové trávy nebo špejlí a ogrilujte.
Podávejte s omáčkou Hue.

Zdroj: Nem Lui; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/nem-lui [On-line 16.04.2017]