2 porce

• 1 celý ananas
• 4 lžíce třtinového cukru
• 40 g másla
• 0,4 dl pomerančového likéru (Grand Marnier)
• 2 dl smetany ke šlehání

Ananas i s listy rozkrojíme na půlku a jedlou část ovoce vyřízneme. Na rozehřátou pánev nasypeme třtinový cukr, až začne karamelizovat, přidáme máslo a necháme rozpustit. Ananas dáme do pánve a lehce orestujeme. Jakmile chytne barvu, zalijeme ho pomerančovým likérem, čímž ananas na moment vzplane. Pak ho zalijeme smetanou a promícháme.
Flambovaný ananas vrátíme zpět do vyřízlé části s kůrou a listy, rozkrájíme na díly a zakapeme smetanovou omáčkou.

Zdroj:  S Italem v kuchyni TV Prima Makro http://www.makro.cz/index.php?page_id=704&u=342