Suroviny
Na korpus:

• sušenky Bebe 130 g
• máslo 70 g
• vanilkový extrakt 1 lžička

Na náplň:

• mascarpone 250 g
• tučný tvaroh ve vaničce 170 g
• arašídové máslo 1 lžíce
• cukr 75 g
• vejce 2 ks

Na čokoládovou polevu:

• smetana ke šlehání 100 ml
• čokoláda 100 g

Navíc:

• arašídové máslo 1 lžička
• mascarpone 50 g
• smetana ke šlehání
• cukr 1 lžička

V ručním mixéru si rozmixujeme sušenky najemno. Přidáme vanilkový extrakt a povolené máslo, rukama pečlivě prohněteme, až nám vznikne drobenka.

Připravíme si formičky – ideálně se dnem – a naplníme je připravenou sušenkovou směsí, kterou pomocí lžičky upěchujeme, aby výsledná výška korpusu byla 2-3 cm.

Vyšleháme cukr s vajíčky. Poté přidáme mascarpone, tvaroh a arašídového máslo a všechny suroviny smícháme v jednolitou směs. Tu potom nalijeme do formiček na sušenkový základ. Plech přendáme do vyhřáté trouby a pečeme na 160 stupňů 30-40 minut.

Malé cheesecaky necháme zcela vychladnout a poté je opatrně vyndáme z formiček.

Smetanu si dáme do rendlíku a zahřejeme těsně pod bod varu. Sundáme z kamen a vhodíme do ní připravenou čokoládu. Metličkou mícháme, dokud se nám všechna čokoláda nerozpustí a poleva nesjednotí. Aby nebyla čokoláda moc řídká a navrchu nám držela, necháme ji trochu zchladit a až poté poléváme povrch každého cheesecaku.

Mascarpone, cukr a arašídové máslo vyšleháme dohromady a podle potřeby maličko zředíme smetanou – měla by nám vzniknout středně tuhá směs.

Pomocí lžíce přendáme do cukrářského sáčku (stejně dobře nám poslouží i igelitový pytlík s ustřiženým růžkem) a dozdobíme každý cheesecake.

Zdroj: Arašídové mini cheesecakes; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/arasidove-mini-cheesecakes  [On-line 23.02.2016]