6–8 porcí

• 1 střední cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 400 g batátů
• 150 g červené čočky
• 2 lžíce nakrájeného čerstvého zázvoru
• 1 lžíce červené kari pasty
• špetka mletého chilli
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce rybí omáčky
• 250 ml kokosového mléka
• 1−2 limetky
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• olivový olej

na podávání

• 4 snítky koriandru
• hoblinky chilli na servírování

Očištěnou zeleninu nakrájíme nahrubo. V hrnci na rozpáleném olivovém oleji osmahneme cibuli, česnek a zázvor, vmícháme kari pastu, špetku chilli, osmahneme, vmícháme propláchnutou čočku, mrkev a batáty, opět osmahneme, zalijeme zeleninovým vývarem, zastříkneme rybí omáčkou a vaříme, až jsou batáty měkké. Poté rozmixujeme, přidáme kokosové mléko, šťávu z limetek, podle chuti osolíme, opepříme. Podáváme s nasekaným koriandrem a hoblinkami chilli.

Zdroj: Batátová polévka; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1767-batatova-polevka/  [On-line 04.02.2016]