Suroviny

• vepřový bok bez kosti 1,5 kg
• plátky uzené krkovice
• vejce 3 ks
• plátkový sýr
• míchané mleté maso
• klobása 1 ks
• kus pórku
• sůl
• pepř
• sladká paprika
• majoránka
• česnek dle chuti
• grilovací koření
• strouhanka 2 lžíce
• brambory 1 kg
• petrželka

Mírně prorostlý vepřový bok podélně rozřízneme, aby se vytvořil plát masa. Mezitím si dáme uvařit natvrdo vajíčka. Poté plát masa mírně naklepeme a obložíme ho plátky uzené krkovice a sýra. Ro pokryjeme ochuceným mletým masem a navrch dáme klobásu, pórek a uvařená vajíčka. To vše zabalíme do rolády, kterou dobře svážeme potravinářským provázkem. Takto připravenou roládu dáme upéct do předehřáté trouby, potřeme grilovacím kořením a posypeme strouhankou. Nejprve pečeme při nižší teplotě a ke konci přidáme, aby se vytvořila kůrčička. K bůčku podáváme šťouchané brambory s petrželkou.

Zdroj: Bůčková roláda, šťouchané brambory s petrželkou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/buckova-rolada-stouchane-brambory-s-petrzelkou  [On-line 06.04.2016]