Suroviny

• rukola 80 g
• sůl
• pepř
• listový špenát 80 g
• sýr halloumi 250 g
• chorizo 100 g
• mrkev 1 ks
• avokádo 1 ks
• balzamikový ocet 3 lžíce
• med 3 lžíce
• sójová omáčka 3 lžíce
• kokosový olej 1 lžička
• dýňová semínka 4 lžíce

Rukolu a listový špenát dáme do misky. Přidáme nakrájené avokádo a mrkev, kterou oloupeme a nakrájíme škrabkou na proužky. Sójovou omáčku, balsamico ocet a med smícháme a nejlépe v malé lahvičce protřepeme, až se spojí, a použijeme jako dresink. Halloumi si nakrájíme na centimetrové plátky, chorizo na kolečka. Na pánvi ohřejeme kokosový olej, přidáme halloumi, sýr opečeme z obou stran a odložíme stranou. Na další pánvi opečeme chorizo a salám smícháme se salátem. Na tuku z choriza osmahneme dýňová semínka, která pak vhodíme do misky se salátem. Všechno promícháme, před podáváním přidáme dresink, osolíme a opepříme. Na talíři ozdobíme opečeným halloumi.

Zdroj: Chorizo a halloumi mini salátek; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/chorizo-halloumi-mini-salatek  [On-line 04.06.2016]