4 porce

• 2 citrony
• 2 vajíčka
• 15 dkg cukru
• 7 dl mléka
• 1 zarovnaná polévková lžíce mouky

6 decilitrů mléka uvedeme do varu a ve zbylém studeném mléce rozmícháme mouku. Až začne mléko vřít, přimícháme k němu směs studeného mléka a mouky. Potom počkáme, až vychladne, načež do něho nastrouháme kůru z poloviny citrónu a přilijeme šťávu vylisovanou ze dvou citrónů.

Vajíčka rozklepneme, oddělíme od sebe žloutky a bílky, z bílků si hned ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem a umícháme z nich pěnu. Sníh i žloutkovou pěnu pak přimícháme k citronovému krému a celé to dáme na několik hodin vychladit do chladničky.

Zdroj: TV paprika Gasztropuč http://tvpaprika.hu/cs/node/3702