Suroviny

• hořká čokoláda (70% kakaa) 200 g
• máslo 50 g
• vejce 5 ks
• smetana ke šlehání 1 kelímek
• sůl
• maliny
• práškový cukr 2 lžíce

Čokoládu rozdrobíme na malé kousky a necháme i s máslem zcela rozpustit nad vodní lázní, přidáme špetku soli. V misce vymícháme žloutky s polovinou práškového cukru. Poté je vmícháme do rozpuštěné čokolády. Pak vyšleháme smetanu s druhou polovinou práškového cukru a opět přimícháme do již vzniklé hmoty. Ve třetí misce vyšleháme z bílků hustý sníh a pozvolna ho přimícháme do vzniklé hmoty. Na spodek sklenic dáme ovoce (borůvky, maliny, jahody a jiné), zalejeme čokoládovou pěnou a vršek opět ozdobíme ovocem, případně šlehačkou. Dáme vychladit do lednice.

Zdroj: Čokoládový mousse; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cokoladovy-mousse  [On-line 07.11.2015]