Suroviny

• smetana ke šlehání 500 ml
• žloutek 4 ks
• vanilkový cukr 60 g
• cukr krystal
• vanilkový lusk 1 ks

Smetanu zahřejeme, přidáme cukr a vanilku, kterou jsme si rozřízli a vyndali s ní jadérka. Pak vmícháme žloutky. Směs nalijeme do ohnivzdorných misek a pečeme padesát minut ve vodní lázni v troubě vyhřáté na 125 stupňů. Necháme vychladnout, před servírováním posypeme krystalovým cukrem a opálíme ohněm, takže cukr zkaramelizujeme.

Zdroj: Crème brûlée; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/creme-brulee-7  [On-line 02.03.2016]