Suroviny

• hovězí pečeně 1 kg
• cibule 2 ks
• slanina 100 g
• drcená rajčata 1/2 plechovky
• červené víno 500 ml
• tymián
• brambory 1 kg
• česnek 2-3 stroužky
• zelená petržel
• mrkev 2-3 ks
• kus másla
• cukr dle chuti
• skořice 1 špetka
• sůl
• pepř

Hovězí maso nakrájíme na kostky a zprudka orestujeme, přidáme orestovanou cibuli, slaninu a pokrájený nebo drcený česnek. Přidáme drcená rajčata, kvalitní červené víno a vše spolu promícháme a pečeme dvě hodiny doměkkav troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Brambory omyjeme, rozkrájíme a dáme do trouby. Pečeme asi čtyřicet minut na 180 stupňů.

Mrkev očistíme, nakrájíme na kolečka, zprudka opečeme na másle, přidáme muškátový oříšek a skořici.Pokud ji nechceme al dente, lehce ji zaprášíme moukou a podlijeme vývarem, ev. zbytkem vína.Dle potřeby dosolíme a dusíme, až je zelenina měkká. Jídlo ozdobíme zelenou petrželí.

Zdroj: Hovězí na červeném víně s opékaným bramborem a sladkou mrkví; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-na-cervenem-vine-s-opekanym-bramborem-sladkou-mrkvi  [On-line 02.03.2016]