Suroviny:

• dančí hřbet
• sůl, pepř
• olivový olej
• tyrolský špek
• šalotka
• kmín
• lišky
• noky
• mletá paprika
• smetana
• zvěřinový vývar
• výpeček z kostí
• zelené fazolky
• petržel
• parmazán
• máslo
• hl. mouka
• tymián

Na olivovém oleji prudce opečeme posolený a opepřený hřbet, přidáme špek a šalotku. Dáme na 10 minut do trouby na 75 minut. Přidáme zelenou fazolku.
Na sos opečeme nakrájený špek s cibulkou, kmínem a tymiánem. Přidáme nasekané lišky, přisolíme, přidáme papriku a orestujeme. Přidáme výpeček, nebo zvěřinový vývar, máslo s moukou, smetanu a povaříme.
Na oleji orestujeme noky a přidáme petrželku a parmazán.

Zdroj: DANČÍ HŘBET S LIŠKAMI NA TYROLSKÉM ŠPEKU A PETRŽELOVÉ NOČKY; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 20.10.2015]