Ingredience

• vypeckované datle 125 g
• máslo 100 g
• třtinový cukr 50 g
• sůl 1 špetka
• půl vanilkového lusku 1 dávka
• vejce 1 kus
• hladká mouka 50 g
• půl lžičky prášku do pečiva 1 dávka

omáčka:

• třtinový cukr 170 g
• šlehačka 220 ml
• golden syrup 1 lžíce
• black treacle sirup 1 lžíce

1. Datle dejte do mísy a zalijte horkou vodou. Nechte vychladnout a za pomoci mixéru vytvořte pyré. Mezitím předehřejte troubu na 180 stupňů. V misce pak utřete cukr se solí a vanilkovým extraktem, přidejte vejce a datlové pyré. K tomu přisypte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Směs pak rozdělte do šesti formiček na muffiny vymazaných máslem a pečte dvacet minut. Servírujte ještě teplé s velkým množstvím karamelové omáčky.

2. K přípravě karamelové omáčky si připravte pánvičku, na kterou dáte cukr s máslem a polovinou balení šlehačky. Přiveďte za stálého míchání k varu, dokud se cukr zcela nerozpustí. Pak přimíchejte Golden Syrup a Black Treacle. Lehce zvyšte teplotu, promíchejte a směs nechte probublat po dobu zhruba dvou až tří minut, dokud nezíská bohatou karamelovou barvu. Sundejte pánev z plotny a přidejte zbytek šlehačky.

Zdroj: Datlový dortík; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/datlovy-dortik [On-line 21.02.2014]