Suroviny
Paštika:

• drůbeží játra 500 g
• mleté nové koření 1 lžička
• cibule 1 ks
• sladká mletá paprika 1 lžička
• vepřové sádlo nebo máslo 2 lžíce
• česnek 4 stroužky
• majoránka 1 lžička
• pár kuliček jalovce
• bílé víno/ koňak 3 lžíce
• rohlík 1 ks
• trochu mléka
• provensálské koření
• sůl
• pepř

Domácí housky:

• hladká mouka 500 g
• sádlo 1 lžíce
• droždí 1 kostka
• sůl

Nejdříve vložím očištěná a odblaněná játra na půl dnedo marinády z vína nebo koňaku a koření, aby játra nasákla vůní a chutí přísad.

Na pánvičce na tuku osmažím cibulku do zlatova, přidám marinovaná játra a restuji. Ne moc dlouho, aby neztvrdla. Rozmixuji, dochutím solí a pepřem, popřípadě bylinkami.

Rohlík, namočený v mléce, rozmixuji zároveň s játry. Nechám v ledničce aspoň do druhého dne ztuhnout.

Domácí housky: Z uvedených ingrediencí a vody zadělám těsto, které nechám vykynout. Poté upletu housky, které nechám ještě dále na plechu chvilku kynout a upeču je za asi dvacet minut dozlatova.

Zdroj: Domácí játrová paštika s domácí houstičkou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/domaci-jatrova-pastika-s-domaci-houstickou  [On-line 08.05.2015]