Suroviny

• cukr moučka 100 g
• máslo 50 g

Odpalované těsto:

• voda 125 ml
• vejce 4 ks
• hladká mouka 75 g

Krém:

• mléko 150 ml
• vanilkový pudink 1/2 sáčku
• máslo 125 g

Do hrnce dáme vodu, tuk a přivedeme k varu. Poté, co začne voda vřít, přidáme mouku a dobře mícháme, aby se nevytvořily hrudky. Za stálého míchání necháme těsto krátce spařit. Poznáme to podle toho, že se těsto odlepuje od stěn a je lesklé. Hotové těsto přendáme do mísy a nejlépe za stálého míchání necháme zchladnout. Teprve potom přidáme po jednom vejce a vždy dobře propracujeme. Hotové těsto musí být husté, hladké a lesklé. Na plech vyložený pečicím papírem stříkáme pomocí cukrářského sáčku požadované tvary. Dáme péct do troubypředehřáté na 220 stupňůa dvířka trouby aspoň sedm minut neotvíráme (aby věnečky nespadly)! Pečeme dozlatova. Po vytažení z trouby ještě teplé věnečky rozřízneme a vychladlé naplníme krémem.

Krém uděláme takto: Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink a necháme ho vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem a po částech přidáme vychladlý pudink.

Zdroj: Mini věnečky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mini-venecky  [On-line 08.05.2015]