5−6 porcí

Famózní dezert připravený jako „minutka“. Dělá se bezprostředně před podáváním. Osvěžující sladká tečka za vynikajícím menu.

Omeleta

• 3 lžíce kysané smetany
• 3 vejce
• 1 lžíce polohrubé mouky
• 20 g kypřicího prášku
• 30 g krystalového cukru
• 30 g vanilkového cukru
• máslo nebo olej na pečení
• jahodový nebo brusinkový džem
• 50 g krystalového cukru na posypání

Ovocný salát

• 100 g ananasu z kompotu bez nálevu
• 100 g mandarinek z kompotu bez nálevu
• 1 kiwi
• 1 jablko
• 100 g hroznového vína
• sušené brusinky a rozinky

Nejprve si připravíme ovocný salát. Ovoce nakrájíme na malé kostičky a smícháme se sušenými brusinkami a rozinkami.

Smetanu, vejce, mouku s kypřicím práškem a vanilkovým cukrem zlehka promícháme a vlijeme na rozehřátou pánev (s kovovým nebo odnímatelným uchem) s máslem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 220 °C dorůžova.

Ještě teplou omeletu potřeme džemem, do střední třetiny poklademe ovocem, přeložíme, strany přeložíme a překlopíme na talíř.

Omeletu zasypeme krystalovým cukrem a rozpáleným železem vytvoříme přes omeletu mřížky – cukr krásně zkaramelizuje.

Podáváme se zakysanou smetanou a mandlovými plátky.

Zdroj: Domácí omeleta z kysané smetany s ovocem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1050 [On-line 18.11.2012]