Ingredience
na korpus koláče:

• vejce 5 kusů
• moučkový cukr 100 g
• kakao 2 lžíce
• polohrubá mouka 100 g
• kypřící prášek 1 sáček
• olej 50 ml

na krém:

• žloutek 5 kusů
• mléko 2 dl
• hladká mouka 2 lžíce
• vanilkový cukr 1 sáček
• máslo 250 g
• čokoládová poleva 1 dávka
• strouhané ořechy 1 hrst

na domácí zmrzlinu:

• smetana 1 kelímek
• žloutek 3 kusy
• kakao 1 dávka

1. Žloutky našleháme s cukrem, postupně přidáme tuhý sníh z bílků, kakao, mouku s práškem a olej, dobře promícháme. Těsto rozetřeme na tukem vymaštěný plech, vložíme do trouby a upečeme.

2. Žloutky ušleháme s mlékem, moukou, cukrem nad párou do zhoustnutí, pak vychladlé utřeme s máslem. Bílky ušleháme nad párou s cukrem do hustého nadýchaného sněhu.

3. Na řez natřeme stěrkou žloutkový krém, na něj ještě natřeme vrstvu sněhu a polijeme čokoládovou polevou, případně posypeme strouhanými ořechy.

4. Na výrobu zmrzliny si odlejeme třetinu smetany do mísy, přidáme 3 žloutky, rozšleháme, přidáme kakao a promícháme. Zbytek smetany zahřejeme a pomalu přiléváme připravenou směs. Zmírníme plamen, necháme prohřát a poté necháme vychladit.

Zdroj: Domácí zmrzlina, Obližprst; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/domaci-zmrzlina-oblizprst [On-line 20.04.2013]