Suroviny

• sůl
• česnek 4 stroužky
• cibule 1 ks
• hovězí vývar 500 ml
• olivový olej
• mletý pepř
• dýně hokkaidó 1 ks
• smetana na vaření 2 kelímky
• petržel
• zakysaná smetana 1 kelímek

Na olivovém oleji osmahneme cibulku, poté přidáme dýni, kterou jsme umyli, zbavili semínek a nakrájeli na větší kousky. Krátce osmahneme, podlijeme vývarem a přidáme sůl a pepř. Přiklopíme a vaříme do změknutí dýně (zhruba 30 minut). Poté odstavíme z plotny, přidáme petržel, česnek, smetanu a můžete přidat i trochu mléka. Poté ponorným mixérem rozmixujeme a ještě chvilku povaříme. Dýňová polévka má být hustá.

Když polévku naservírujeme, ozdobíme ji uprostřed talíře zakysanou smetanou a petrželkou.

Zdroj: Dýňová polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/dynova-polevka-9  [On-line 27.02.2015]