reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Musaka s lilkem na červeném víně

Suroviny

  • oregano 1 lžička
  • vývar 1 l
  • česnek 4 stroužky
  • červené víno 1,5 dl
  • střední lilek 2 ks
  • nové koření 5 kuliček
  • mleté hovězí maso 500 g
  • bobkový list 3 ks
  • mletý pepř
  • sůl 3 lžíce
  • olivový olej 80 ml
  • drcená rajčata 120 g
  • bešamel 300 g

Bešamel:

  • hladká mouka 60 g
  • cibule 50 g
  • mletý pepř
  • mléko 1 l
  • máslo 60 g
  • bobkový list 1 ks
  • sůl 1 lžička

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci na středním ohni rozpálíme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme mleté maso, zvýšíme teplotu a chvilku restujeme. Přidáme česnek, pepř, 1 lžičku soli a promícháme. Nyní přidáme nové koření, bobkový list, červené víno a promícháme. Počkáme, až se vypaří veškerá tekutina. Přilijeme 700 ml vývaru a přidáme oregano a přivedeme k varu.

Poté přidáme drcená rajčata a na mírném ohni přikryté vaříme 30 minut. Občas promícháme. Poté přilijeme zbylých 300 ml vývaru a necháme dusit, dokud maso nebude měkké, zhruba 20 minut. Dle chuti osolíme a opepříme. Rozehřejeme troubu na 170°C. Lilky nakrájíme na plátky 0,5 cm. Poté lilky opečeme nasucho na středním ohni. Na dno zapékací misky vložíme polovinu masové směsi a přikryjeme polovinou plátků lilků. Přidáme veškeré maso a všechny lilky. Lilek nyní posypeme petrželí a rozetřeme na lilek bešamel. Necháme péct v troubě asi 25 minut.

Bešamel: Oloupejte a nakrájejte cibuli najemno. Rozehřejte v malém hrnci máslo. Když máslo začne pěnit, přidejte cibuli a nechte ji 30 sekund zpěnit. Přidejte pepř, promíchejte a přilijte studené mléko, promíchejte. Přidejte mouku a pořádně promíchejte. Přidejte bobkový list, sůl a přiveďte k varu. Stáhněte oheň a za stálého míchání vařte 15–20 minut. Bešamel můžete také přecedit.

Zdroj: Musaka s lilkem na červeném víně; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/musaka-s-lilkem-na-cervenem-vine  [On-line 27.02.2015]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


sedm + 1 =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.