Suroviny

• dužina z dýně bez semínek 800 g
• česnek 2 ks
• máslo 2 lžíce
• cibule 1 ks
• mrkev 1 ks
• třtinový cukr 1 lžička
• kari koření 1 lžička
• zeleninový vývar 600 ml
• smetana ke šlehání 220 g
• sůl
• mletý pepř
• čerstvá chilli paprička najemno nakrájená

V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo a zpěníme na něm jemně pokrájenou cibulku a nasekaný česnek. Přidáme dýni pokrájenou na kostičky a asi 5 minut opékáme. Přidáme mrkev nastrouhanou nahrubo, poprášíme kari kořením a cukrem, osmahneme a zalijeme vývarem. Uvedeme do varu a vaříme asi 15 minut, až zelenina změkne. Vmícháme smetanu, osolíme, opepřeme a necháme přejít varem. Stáhněme z ohně a rozmixujeme ponorným mixérem. Polévku podáváme posypanou nasekanou chilli papričkou.

Zdroj: Dýňová polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/dynova-polevka-13  [On-line 02.03.2017]