reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Falešná svíčková s domácím houskovým knedlíkem

Suroviny

  • falešná hovězí svíčková 1,5 kg
  • slanina na špikování 100 g
  • kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer) 400 g
  • tuk 50-80 g
  • pepř 5 kuliček
  • nové koření 2 kuličky
  • bobkový list 1 ks
  • tymián
  • sůl
  • hladká mouka 1 lžička
  • sladká smetana 250 ml
  • citronová šťáva na dochucení

Houskový knedlík:

  • rohlík 2 ks
  • droždí 15-20 g
  • vlažné mléko 100 ml
  • vejce 1 ks
  • polohrubá mouka 400 g
  • smetana 200 ml
  • sůl 1 lžička

Omáčka: na tuku osmažíme na kolečka pokrájenou zeleninu, později přidáme i cibuli. Na zelenině opečeme po všech stranách maso, které jsme si předtím prošpikovali slaninou. Opečené maso podlijeme horkým vývarem a pečeme v troubě. Občas podlijeme. Měkké maso vyndáme, šťávu s pečenou zeleninou tyčovým mixérem rozmixujeme, můžeme ještě propasírovat. Zaprášíme moukou a necháme osmahnout. Můžeme ještě přidat svařené mléko. Do omáčky dle chuti přidáme plnotučnou hořčici, zvýrazní nám tak chuť, trochu citrónové šťávy, soli a zjemníme smetanou.

Knedlíky: z vlažného mléka, kvasnic a špetky mouky necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme na kostičky nakrájené rohlíky namočené ve smetaně, mouku, sůl, promícháme, přidáme kvásek a vyklepeme vejce. Zaděláme těsto a necháme vykynout na dvojnásobek svého objemu. Z těsta vypracujeme dvě šišky a necháme ještě kynout. Pokud se těsto lepí, podsypáváme moukou, pokud je příliš hutné, přidáme mléko. Vaříme v osolené vroucí vodě deset minut z každé strany. Po vyjmutí z vody propícháme, aby se knedlíky nesrazily. Podáváme s klasickým terčíkem z citronu, s brusinkami a šlehačkou.

Zdroj: Falešná svíčková s domácím houskovým knedlíkem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/falesna-svickova-s-domacim-houskovym-knedlikem  [On-line 24.10.2015]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


× 4 = dvacet osm


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.