reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Flank steak s glazírovanými cibulkami

Suroviny

  • flank steak 1 kg
  • cukr krystal 2 lžičky
  • ocet balzamiko 2 lžičky
  • malé cibulky 8 ks
  • sůl

Gratinované brambory:

  • pepř
  • sůl
  • brambory 1 kg
  • pepř
  • česnek 1 stroužek
  • smetana 1,5 dcl
  • mléko 1,5 dcl
  • máslo 20 g

Je důležité nakrájet z pupku steaky tzv. přes vlákno, aby maso nebylo tuhé. Steaky osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej a maso orestujeme dozlatova. Mezitím připravíme glazírované cibulky. Do jiné pánve dáme rozehřát kousek másla, přihodíme celé malé cibulky, osolíme a opepříme a necháme je zhnědnout. Opatrně mícháme, aby se nerozbily. Přidáme špetku cukru, kapku balzamikového octa a asi 1 dl vody a chvilku povaříme. Orestované maso vyndáme a přikryjeme alobalem, aby pomalu došlo. Do pánve z masa nalijeme 1 dl vody a necháme vyvařit (voda na sebe nabere výpek z masa), pak přidáme cibulky a tekutiny spolu promícháme, omáčka tak zintenzivní.

Gratinované brambory: Oškrábeme brambory a nakrájíme na tenké plátky, cca 0,5 cm. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme zmáčknutý česnek, který po chvilce vyjmeme. Do pánve vložíme brambory na plátky. Po chvíli restování přilijeme mléko a smetanu, osolíme, opepříme a necháme zredukovat – pomalu vaříme, než tekutina zhoustne. Do zapékací misky přelijeme brambory a vyvařené mléko se smetanou pak dáme do trouby. Pečeme na horní spirálu, aby vznikla kůrčička – 190 stupňů na 5 minut.

Zdroj: Flank steak s glazírovanými cibulkami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/flank-steak-s-glazirovanymi-cibulkami  [On-line 13.02.2015]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


dva + 5 =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.