4 porce

• 1 kg cibule
• 1 dl olivového oleje
• 2 polévkové lžíce mouky
• 3 stroužky česneku
• 2 dl smetany
• 2 housky
• 10 dkg sýra
• sůl
• bílý pepř
• hořčice

Cibuli nakrájíme nadrobno a na olivovém oleji ji do tmava osmažíme. Až budeme mít cibulku už málem zkaramelizovanou, zasypeme ji moukou a zalijeme 1,5 – 2 litry vody. Přisypeme dvě kávové lžičky soli a drobounce nasekaný česnek. Okořeníme bílým pepřem a přidáme také jednu až dvě vařečky hořčice.

Vaříme alespoň 45 minut, a až bude polévka hotová, přimícháme do ní smetanu, ale už ji dále nevaříme.

Před podáváním do polévky nasypeme strouhaný sýr a vložíme kruton, neboli osmažený plátek žemle nebo kolečko rohlíku.

Zdroj: TV paprika Gasztropuč http://tvpaprika.hu/cs/node/3723