Suroviny

• cibule 400 g
• rostlinný olej 200 ml
• máslo 100 g
• hovězí vývar 1 l
• suché bílé víno 0,5 l
• portské víno nebo Madeira 100 ml
• kvalitní koňak či brandy 2 lžíce
• mouka 2 lžíce
• plátky bagety či rohlíku 12
• olivový olej 1 lžíce
• česnek 2 stroužky
• strouhaný sýr Gruyére nebo Raclette 100 g
• Bouqet garni – svazek bylinek (tymián, bobkový list, petrželka, oregano, estragon, pórek)
• cukr 2 lžíce
• vejce 2
• sůl, pepř

Cibuli a česnek zpěníme na másle a zalijeme bílým vínem. Přidáme cukr a necháme zkaramelizovat, zaprášíme moukou, zalijeme vývarem, přidáme svazek bylinek, sůl, pepř a vaříme asi 30 minut.
Plátky bagety opečeme, potřeme česnekem a pokryjeme nastrouhaným sýrem smíchaným s vejcem. Polévku dochutíme koňakem, nalijeme do šálků a navrch dáme bagetky se sýrem.

Zdroj: Francouzská slavnostní zapečená cibulačka; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/francouzska-slavnostni-zapecena-cibulacka [On-line 24.02.2017]