Fritovaná jablka (4 porce)

• 4 menší jablka
  3 vejce
  2 lžíce vanilkového cukru
  4-5 lžic cukru krupice
  100 g hladké mouky
  kvasnicové pivo
  80% rum
  moučkový cukr na posypání
  špetka soli
  olej na smažení

V míse smícháme vejce, vanilkový a krupicový cukr, špetku soli a mouku. Přidáme asi půlku piva, zakápneme malým panákem 80% alkoholu, podle hustoty přisypeme mouku – těsto by nemělo být příliš řídké, aby drželo na jablkách.
Jablka oloupeme a očistíme, nakrájíme na plátky silné asi 1cm, obalíme ve směsi a smažíme v oleji.
Při servírování je posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Frittele-di-mele/