• 3 kg vepřových žeber

na nálev:

• 1 l vody
  2 dl sojové omáčky
  1 dl rumu
  1 dl tequily
  3 lžíce sladké papriky
  2 lžíce provensálského koření
  5 stroužků česneku
  5 lžic cukru
  celý pepř
  sůl

na marinádu:

• 2 dl oleje
  1 lžíce sladké papriky
  chilli dle chuti
  1 lžíce zeleného kari
  1 lžička kari madras
  1 lžíce sušeného zázvoru
  2 lžíce česneku
  sůl

do vody přidáme sojovou omáčku, rum, tequilu, papriku, provensálské koření, česnek, cukr, trochu pepře a soli, vše promixujeme a do vzniklého nálevu naložíme žebra. Necháme je nejméně 12 hodin zaležet a potom je přímo v nálevu uvaříme do měkka. Až žebra zchladnou, potřeme je marinádou z oleje, papriky, chilli, zeleného curry a curry madras, mletého zázvoru, drceného česneku a špetky soli, a dáme zapéct na gril do zlatova. Podáváme s chlebem nebo bramborami, pečenými v alobalu, a můžeme doplnit barbecue omáčkou.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/467-grilovana-zebra-a-la-mexiko/