6 porcí

• 0,5 kg vepřového bůčku
  2 starší housky
  100 ml mléka
  2 vejce
  150 g ementálu
  muškátový oříšek
  sůl
  pepř

na obalení:

• hladká mouka
  vejce
  mléko
  strouhanka

• olej na smažení

Plátky rohlíků namočíme v mléce, lehce je vymačkáme a smícháme s mletým bůčkem. Přidáme vejce, nastrouhaný sýr, koření a sůl. Promícháme a necháme vychladit, nejlépe do druhého dne. Ze ztuhlé masové směsi tvoříme koule, které je třeba důkladně prohníst, aby se nerozpadly. Obalujeme je v těstíčku z hladké mouky, vajec a mléka a pak ve strouhance. Těsně před podáváním smažíme ve vysoké vrstvě oleje dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaši s hruškami, která je k masovému „míči“ ideální přílohou, a navíc bude dokonale ladit se „zeleným trávníčkem“ z dušeného listového špenátu.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/183-holandsky-rizek-mic/