Suroviny:

• 200 g bílých husích jater
• 0,2 l smetany
• 2 vejce
• muškátový ořech
• 1 holoubě
• 2 lžíce vinného octa
• trhané saláty
• sůl, pepř, mletá sladká paprika
• cukr
• šalotka
• citron
• listová petržel
• tymián
• 200 g anglické slaniny

Nádivka:

• suchá houska
• 1 jablko
• 300 g drůbežích jater
• muškátový oříšek
• sůl, pepř
• 1 šalotka
• koňak
• 0,2 l smetany
• 3 vejce

Připravíme nádivku. Do mísy dáme vejce, osolíme, přidáme smetanu, muškátový oříšek, pepř, housku, šalotku, jablko pokapané citronem, játra, zjemníme koňakem a promícháme.Do pečící misky vložíme anglickou slaninu, šalotku a podlijeme olejem. Holoubě naplníme nádivkou a vložíme do mísy, přidáme listovou petrželku a podlijeme koňakem. Dáme do trouby na 180 st. na 20min., poté stáhneme na 100 st. a pečeme asi 45 min.Do mísy dáme olej, citrónovou šťávu, vinný ocet, sůl, cukr a listovou petržel. Zalijem troškou vody, přidáme salátový mix a promícháme.Na oleji orestujeme bílá husí jatýrka.

Zdroj: Holoubě plněné jatýrky na salátovém hnízdě; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 30.03.2016]