Suroviny

• hovězí líčka 1,5 kg
• kořenová zelenina 1,5 kg
• cibule 500 g
• pár větviček rozmarýnu
• tmavé pivo 1 l
• brambory 1 kg
• máslo 100 g
• mléko 150 ml
• petržel 2 lžíce
• sůl
• pepř

Líčka orestujeme do tmavé barvy, dáme je stranou, do výpeku přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, orestujeme dozlatova, poté přidáme cibuli a dále restujeme, dokud neztmavnou. Přilijeme pivo, které zredukujeme a přidáme zpět líčka tak, aby byla ponořená.

Vše přelijeme do nádoby na pečení s víkem a pečeme na 130°C tři hodiny. Uděláme si bramborovou kaši, do které přidáme část kořenové zeleniny z líček a bylinky. Na konec ještě osmažíme cibuli v oleji tak, aby byla pěkně zlatá a křupavá.

Zdroj: Hovězí líčka na černém pivě s bylinkovou bramborovou kaší; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-licka-na-cernem-pive-s-bylinkovou-bramborovou-kasi  [On-line 05.06.2015]