Suroviny

• hovězí zadní kýta 1 kg
• cibule 4 ks
• česnek 1 palička
• olej 100 ml
• hladká mouka 2 lžíce
• pepř
• červená paprika 2 lžičky
• špenátový protlak 400 g
• česnek 3 stroužky
• vejce 1 ks
• sůl

Bramborové knedlíky:

• brambory 1 ks
• vejce 1 ks
• hrubá mouka 500 g
• sůl 2 lžičky

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, maso omyjeme, nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme. Do pekáče dáme olej, přidáme cibuli a osmažíme dozlatova, přidáme česnek nakrájený na plátky, přidáme maso, dvě lžičky papriky a prudce orestujeme z obou stran. Potom podlijeme studenou vodou a dusíme doměkka asi hodinu v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Vyndáme maso a omáčku zahustíme a scedíme.

Špenát necháme rozmrznout. V hrnci rozpálíme olej, přidáme špenát, tři stroužky česneku a podusíme asi deset minut. Zamícháme a můžeme podávat.

Na knedlíky uvaříme brambory v osolené vodě ve slupce doměkka, poté slijeme, necháme vychladnout, studené oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme sůl, vejce, a hrubou mouku. Uhněteme středně tuhé těsto a vyválíme z něj čtyři válečky, které pak vaříme cca 20 – 25 minut ve vroucí vodě.

Zdroj: Hovězí na česneku, bramborový knedlík a špenát; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-na-cesneku-bramborovy-knedlik-spenat  [On-line 30.09.2015]