Suroviny

• hovězí žebra
• voda 1 lžíce
• hovězí přední maso
• morkové kosti 1-2 ks
• kořenová zelenina
• sůl
• pepř
• nové koření
• bobkový list
• nudle
• hrubá mouka 150 g
• vejce 1 ks
• sůl

Maso dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou, přidáme zeleninu, koření a na mírném ohni vaříme dvě hodiny. Po uvaření vývar scedíme, zeleninu nakrájíme, maso obereme a vrátíme do polévky. Domácí nudle uvaříme zvlášť v hrnci a dáme do polévky.
Domácí nudle: Do mouky uděláme důlek, vklepneme vejce a od středu promícháme. Přidáme lžíci vody a hněteme rukama. Těsto velice tence rozválíme. Pořád podsypáváme moukou, aby se těsto nelepilo a bylo pořádně suché. Placku nakrájíme na široké pruhy, ty poklademe na sebe a ostrým nožem krájíme vlasové nudle.

Zdroj: Hovězí polévka s domácími nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-polevka-s-domacimi-nudlemi-1  [On-line 28.12.2016]