reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Hovězí rumpsteak na cibuli

Suroviny

  • černý pepř
  • anglická slanina 8 plátků
  • irský hovězí rumpsteak deluxe 4 plátky
  • mořská sůl
  • hladká mouka 120 g
  • rostlinný olej 350 ml
  • krájené fazolové lusky 200 g
  • cibule 1 ks
  • portské víno 50 ml
  • cukr krystal 1 lžička
  • hovězí vývar 500 ml
  • čerstvá petrželka
  • sladká paprika 1 lžička
  • brambory 400 g

Omyté a osušené steaky zlehka naklepeme, opepříme, osolíme a lehce obalíme hladkou moukou. Opečeme z obou stran na rozpálené pánvi na troše rostlinného oleje. Steaky přendáme na talíř. Do stejné pánve přidáme trochu rostlinného oleje, dvě cibule nakrájené na proužky a restujeme do zlatohněda. Přidáme cukr, podlijeme portským vínem a počkáme, dokud se alkohol z vína neodpaří (můžeme i flambovat). Steaky vrátíme zpět do pánve, podlijeme hovězím vývarem a dusíme asi 40 minut na mírném plamení pod pokličkou doměkka. Během dušení podléváme vývarem. Nakonec přidáme kousek másla a posypeme nasekanou petrželkou.
První příloha. Brambory uvařené ve slupce rozpůlíme a opečeme v pánvi na troše oleje dozlatova. Nakonec osolíme, přidáme kousek másla a nasekanou petrželku. Na druhé pánvi orestujeme dozlatova slaninu nakrájenou na tenké proužky. Poté přidáme najemno nakrájenou cibuli a dál restujeme. Přidáme rozmražené fazolové lusky, podlijeme trochou vývaru a krátce spolu podusíme. Nakonec přidáme opečené brambory s petrželkou.
Druhá příloha: Na salát uvaříme brambory ve slupce v osolené vodě. Ještě teplé je oloupeme a nakrájíme na plátky. Dáme do větší mísy, osolíme, opepříme a přidáme olej, hořčici, ocet a najemno nakrájenou červenou cibuli. Přeleji trochou teplého vývaru a necháme marinovat, občas zamícháme. Před podáváním salát ještě dochutíme a naředíme vývarem podle potřeby. Salát nemá být moc hutný.

Zdroj: Hovězí rumpsteak na cibuli; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-rumpsteak-na-cibuli  [On-line 14.09.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


9 − šest =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.