Suroviny

• hovězí roštěná 1-1,5 kg
• hovězí vývar 1 lžíce
• worcestr
• brambory 600 g
• jarní cibulka
• nakládaný zelený pepř
• fazolové lusky 600 g
• česnek 4 stroužky
• tymián
• sójová omáčka
• sůl
• pepř
• olivový olej
• smetana ke šlehání 31% 250 g

Na pánev nalijeme smetanu, přidáme vývar, nakládaný zelený pepř, lehce zakápneme sójovou omáčkou a worcesterem. Dochutíme solí a chvilku povaříme.
Brambory nakrájíme na malé kostičky a uvaříme. Na másle a olivovém oleji brambory orestujeme, přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku a rozšťoucháme. Dochutíme.
Na másle a olivovém oleji orestujeme fazolky s plátky česneku. Zakápneme sójovou omáčkou a dochutíme solí, pepřem a tymiánem.
Maso důkladně omyjeme a papírovou utěrkou osušíme, osolíme, opepříme. Na másle a olivovém oleji maso orestujeme, stačí 3 – 5 minut z každé strany. Záleží, jak máme maso vysoké, ideálně dva centimetry.

Zdroj: Hovězí steak na zeleném pepři a smetaně, restované fazolky, šťouchaný brambor; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-steak-na-zelenem-pepri-smetane-restovane-fazolky-stouchany-brambor  [On-line 21.11.2016]