• 1 kg hovězích kostí nebo 500 g hovězího žebra
• 150 g mrkve
• 150 g celeru
• 150 g petržele
• 1 cibule
• 1 bobkový list
• 3 kuličky nového koření
• 8 kuliček celého pepře
• nudle do polévky

Hovězí kosti zalijeme vodou, přidáme kořenovou zeleninu, okořeníme a osolíme. Na mírném ohni pomalu vaříme asi čtyři hodiny. Poté vývar přecedíme a dochutíme solí. Zeleninu a maso z vývaru nakrájíme na kostičky. Nudle uvaříme v osolené vodě a podáváme přelité vývarem.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-masem-nudlemi  [On-line 29.3.2011], citace