Ingredience

• hovězí kosti a přední maso 400 g
• nové koření 4 kuličky
• pepř 4 kuličky
• bobkový list 2 kusy
• větší mrkev 1 kus
• petržel 1 kus
• půl celeru 1 dávka
• cibule 1 kus
• petrželka 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka
• nudle:
• vejce 1 kus
• celozrnná mouka 4 lžíce
• sůl 1 špetka

1. Omyté kosti nebo přední hovězí vložíme do litru a půl osolené vody. Chvíli povaříme, potom přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a koření a dál vaříme. Když je maso měkké, se zeleninou a kořením ho vyjmeme. Maso obereme a nakrájíme. Zeleninu nakrájíme na kostičky a vývar dochutíme.

2. Dále připravíme klasickým způsobem nudle z vejce, celozrnné mouky a soli. Vypracujeme tuhé těsto, které vyválíme, nakrájíme na nudličky a necháme proschnout. Přidáváme do vařící se polévky, změknou za pár minut. A můžeme podávat.

Zdroj: Hovězí vývar s nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-nudlemi-1 [On-line 02.10.2013]