Suroviny

• hovězí přední maso 1 kg
• mrkev 2 ks
• petržel 1 ks
• celer 1 ks
• nové koření
• bobkový list
• pepř celý
• pepř mletý
• sůl
• cibule 1 ks
• česnek dle chuti
• domácí nudle
• zelená petrželka

Maso omyjeme, zeleninu oloupeme a očistíme. Rozčtvrtíme jen celer, jinak ji vaříme vcelku. Dáme do hrnce, přidáme koření, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Stáhneme teplotu a táhneme na mírném stupni až několik hodin. Maso vyjmeme, vývar přecedíme a přidáme nakrájenou zeleninu. Polévku dochutíme. Domácí nudle uvaříme zvlášť v osolené vodě a servírujeme je přímo do talíře, zalijeme vývarem, který ještě ozdobíme nasekanou petrželkou.

Zdroj: Hovězí vývar se zeleninou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-se-zeleninou-0  [On-line 23.04.2016]