Suroviny

• sůl
• hrášek (čerstvý nebo mražený) 750 g
• máslo 150 g
• pepř
• pórek 75 g
• šalotka 45 g
• cukr 1-2 lžičky
• zeleninový vývar 1,5 l
• smetana 150 ml
• mascarpone 150 ml
• slanina 50 g

V hrnci rozpustíme máslo, opečeme na něm pokrájenou cibuli a pórek do světle zlaté barvy, poté přidáme hrášek a cukr, krátce orestujeme a přilijeme vývar, vaříme cca 10-15 minut, aby hrášek neztratil barvu. Poté přidáme smetanu a mascarpone. Rozmixujeme a poté přecedíme přes jemné síto, dochutíme solí a pepřem. Podáváme s opraženou slaninou.

Zdroj: Hráškový krém s opraženou slaninou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hraskovy-krem-s-oprazenou-slaninou  [On-line 01.09.2016]