Suroviny

• portské víno 300 ml
• kachní játra foie gras 900 g
• hnědý cukr špetka
• jablko 3 ks
• hrubá sůl
• cukr

Jablka zbavíme jádřinců, nakrájíme na tenká kolečka, každé kolečko pocukrujeme, opečeme nasucho z obou stran na pánvi. Jablka vyjmeme a vložíme na plátky kachní játra, nasucho opečeme dozlatova, vyjmeme, pánev zbavíme přebytečného tuku a zredukujeme na ní portské víno. Při servírování na plátky jablek položíme játra, lehce posypeme hrubou solí a přelijeme zredukovaným portským vínem.

Zdroj: Kachní játra na portském víně, opečený toast; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kachni-jatra-na-portskem-vine-opeceny-toast  [On-line 01.09.2016]