Ingredience

• máslo 150 g
• hladká mouka dle potřeby 1 dávka
• sterilizovaný či mražený hrášek 500 g
• uzené maso 250 g
• smetana 250 ml
• mléko 500 ml
• pepř a sůl 1 špetka

na krutony:

• starší rohlíky 3 kusy
• máslo 1 dávka
• bylinky dle chuti nebo bylinkové máslo 1 dávka

Z uzeného masa si uděláme vývar.
V hrnci necháme rozpustit máslo a zasypeme je hladkou moukou. Postupně přiléváme mléko a umícháme si bešamel. Poté přilijeme připravený uzený vývar a vsypeme větší část hrášku. Vše provaříme a následně rozmixujeme. Přecedíme a dosypeme zbylou část hrášku, přidáme pokrájené maso a polévku zjemníme smetanou. Poté dochutíme solí a pepřem.
Na krutony si rohlíky nakrájíme na kostičky a osmahneme na rozpuštěném másle. Dochutíme bylinkami a restujeme do zlatova. Nebo pečivo rovnou restujeme na bylinkovém másle.

Zdroj: Hráškový krém z uzeného masa; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hraskovy-krem-z-uzeneho-masa [On-line 20.12.2012]