Suroviny

• 800 g husích jater
• špek
• 6 šalotek
• 4-5 str. lisovaného česneku
• sůl, majoránka
• sádlo, olej
• listová petržel
• spařená cherry rajčátka
• chleba na topinky
• trochu výpeku z vepřového na šťávu

Na pánev dáme olej, špek na kostičky. Přidáme pokrájená husí játra a zprudka opečeme. Přidáme sádlo, šalotku na proužky, lisovaný česnek. Posypeme sekanou petrželkou. Z výpeku z vepřového připravíme šťávu, přilijeme na játra, osolíme, posypeme majoránkou.
Topinky připravíme nasucho v troubě.
Játra na talíři ozdobíme spařenými rajčátky, podáváme s topinkou.

Zdroj: HUSÍ JÁTRA PO ŽIDOVSKU; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 22.09.2015]